Magoth horský sýr

Magoth je oblíbený, ručně vyráběný farmářský sýr, který pochází ze švýcarských Alp, kde je proslulý svou vysokou kvalitou a jedinečností. Vyrábí se z kravského, nepasterizovaného mléka a zraje minimálně 6 měsíců. Během této doby se vyvíjí jeho bohatá, komplexní chuť, která je doplněna oříškovým nádechem. Konzistencí je Magoth jemný a krémový, s pevnou světle hnědou kůrkou, která má lehce intenzivní, zemité aroma.

Magoth je velmi univerzální sýr, který se hodí do teplé i studené kuchyně. Je ideální pro přípravu různých jídel, od jednoduchých sendvičů po sofistikované gurmánské pokrmy. Díky tomu, že se výborně rozpouští, je také ideální pro přípravu sýrového fondue, což je tradiční švýcarské jídlo, které je v Alpách velmi oblíbené, obzvlášť při dlouhých zimních večerech. Hodí se i nastrouhaný na zapékání, do slaných koláčů zvaných quiche, případně i do francouzské cibulačky místo sýru Gruyére.

Magoth se skvěle doplňuje se sladkým vínem (např. španělské víno Mala Vida) a ovocem, což je další způsob, jak si můžete tento vynikající sýr vychutnat. Z ovoce můžeme doporučit hroznové víno, hrušku, jablko, broskev, meruňky nebo jahody. Magoth můžete doplnit i ovocnou salsou, která dodá chuti nový rozměr. Vyzkoušejte třeba hruškovou, fíkovou nebo pomerančovou salsu.

Náš tip: Magoth si mohou vychutnat i ti, kdo mají alergii / intoleranci na laktózu, tento sýr je totiž přirozeně bezlaktózový.