Maasdam

Kód: 1100/100 1100/150 1100/200 1100/250 1100/300 1100/400 1100/500 1100/1KG Zvolte variantu

1 hodnocení

39,90 Kč 59,85 Kč 79,80 Kč 99,75 Kč 119,70 Kč 159,60 Kč 199,50 Kč 399 Kč od 39,90 Kč 34,70 Kč bez DPH 52,04 Kč bez DPH 69,39 Kč bez DPH 86,74 Kč bez DPH 104,09 Kč bez DPH 138,78 Kč bez DPH 173,48 Kč bez DPH 346,96 Kč bez DPH od 34,70 Kč bez DPH

Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Zvolte variantu

Varianta

Maasdam, neboli Maasdammer, je doslova holandský sýr ve švýcarském stylu. Pojmenován byl podle obce Maasdam, která se nachází v jižním Holandsku, poblíž Rotterdamu. Maasdam je relativně mladý sýr, neboť se poprvé začal vyrábět až v 80.letech 20.století a to jako napodobenina pravého švýcarského Ementálu. Během velmi krátké doby si Maasdam získal na popularitě mezi dětmi i dospělými a to nejen díky své jemné oříškové chuti, ale především díky svým velkým sýrovým okům, která jsou pro tento sýr typická.

Maasdam se vyrábí z kravského mléka a zraje nejméně 4 týdny. Během procesu zrání se v sýru tvoří oxid uhličitý, který kvůli pevné kůrce nemá jak ze sýru uniknout. Usazuje se tedy v mikroskopických trhlinkách, které se následně zvětší, až prasknou a vytvoří typická sýrová oka.

Maasdam se dobře rozpouští, takže se používá nejen ve studené, ale i v teplé kuchyni. Často používá do slaných koláčů nebo sendvičů. Dobře chutná s hroznovým vínem a vlašskými ořechy či mandlemi.

Detailní informace