Gudbrandsdalen 250g (norský karamelový sýr)

Gudbrandsdalen je norský karamelový sýr, který je ve světě znám také jako „brunost" (hnědý sýr). Je vyrobený ze směsi kravského (76%) a kozího mléka (24%), smetany a syrovátky. Tato směs se vaří tak dlouho až se vypaří voda a mléčný cukr zkaramelizuje. Tento proces dodá sýru typicky hnědou barvu a karamelovou chuť. Jelikož Gudbrandsdalen není zrající sýr, jako například goudy, je rovnou připraven ke konzumaci.

Chuť Gudbrandsdalenu je lahodná, smetanově-karamelová. Konzistencí je sýr vláčný a jemný, že se doslova rozpouští na jazyku. Nejčastěji se tento norský karamelový sýr konzumuje ke snídani s čerstvým pečivem nebo knäckebrotem. Děti i dospělí ho ale milují i ke svačině v kombinaci s vaflemi a banánem anebo s vaflemi a jahodovým džemem. Sýr je v Norsku tak oblíbený, že ho děti dostávají i za odměnu místo sladkostí.

Tip: Gudbrandsdalen si nejvíce vychutnáte nakrájený na tenké plátky, které vytvoříte pomocí originální sýrové škrabky.  

Zajímá Vás více informací o Gudbrandsdalenu? Podívejte se na náš blog, kde se dozvíte, jak se tento norský sýr vyrabí, s čím se nejčastěji jí a proč je mezi dětmi tak oblíbený.