Ořechy a suché plody

Ořechy patří mezi oblíbené potraviny nejen pro svou chuť, ale také pro své rozmanité využití ve studené i teplé kuchyni. Můžete si je dát jen tak samotné, přidat je do snídaně, salátu nebo dezertu, použít při pečení nebo jimi doplnit sýrové prkénko.

Ořechy obsahují řadu vitamínů a minerálů, například vitamíny skupiny B, vitamín E, hořčík, draslík nebo fosfor. Jsou také přirozeným zdrojem nenasycených mastných kyselin, bílkovin a vlákniny. Jednotlivé druhy se přitom svým složením i chutí liší, takže stojí za to vyzkoušet více druhů.

Jaké ořechy vybrat?

Každý druh ořechů má trochu jinou chuť a hodí se k jinému použití. Pokud si nejste jistí, které vybrat, můžete se řídit tím, na co je chcete použít:

• Vlašské ořechy mají výraznou chuť a skvěle se hodí do moučníků, pečiva, salátů nebo k sýrům.
• Mandle mají jemnější chuť a využijete je při pečení, do müsli, kaší i jako samostatnou svačinu.
• Kešu jsou jemné, nasládlé a příjemně křupavé. Výborné jsou samotné, do asijských pokrmů, salátů i dezertů.
• Pistácie mají výraznou chuť a skvěle se hodí do dezertů, zmrzliny, salátů nebo jen tak na zobání.
• Lískové ořechy mají typickou nasládlou chuť a výborně se hodí především do čokoládových dezertů, pečiva a domácího müsli.

Pokud chcete ořechy především k sýrům, vybírejte podle typu sýra. Vlašské ořechy se skvěle doplňují s výraznějšími a zrajícími sýry, zatímco mandle nebo kešu můžete kombinovat i s jemnějšími sýry. 

#ShowMore#

Ořechy do kuchyně i jen tak na chuť

Ořechy jsou velmi univerzální a můžete je použít naslano i nasladko. Hodí se do salátů, müsli, ovesných kaší, jogurtu, tvarohu, pečiva a dezertů, ale také do teplých pokrmů. Nasekanými ořechy můžete jídlo jednoduše posypat a dodat mu příjemnou křupavost.

Samotné jsou zase praktickou svačinou, když máte chuť na něco malého a sytého. A pokud rádi kombinujete různé chutě, zkuste ořechy také s kozími sýry, medem, fíky nebo sušeným ovocem.

Proč zařadit ořechy do jídelníčku?

• obsahují nenasycené mastné kyseliny
• jsou přirozeným zdrojem bílkovin a vlákniny
• obsahují řadu vitamínů a minerálů, například vitamín E, hořčík, draslík nebo fosfor
• jednotlivé druhy mají rozdílnou chuť a můžete je využít mnoha způsoby
• skvěle se hodí do sladkých i slaných pokrmů
• výborně doplňují sýry, sušené ovoce, med i víno
• můžete si je vychutnat samotné nebo je použít při vaření a pečení

Vybrat si můžete z mnoha druhů – vlašské ořechy, mandle, kešu, pistácie, lískové ořechy a další. Ať už hledáte ořechy na pečení, do snídaně, k sýrům nebo jen tak na chuť, u nás si vyberete.