Brockelaer 3 roky vyzrálý

Kód: 1015/100 1015/150 1015/200 1015/250 1015/300 1015/400 1015/500 1015/1KG Zvolte variantu
79,90 Kč 119,85 Kč 159,80 Kč 199,75 Kč 239,70 Kč 319,60 Kč 399,50 Kč 799 Kč od 79,90 Kč 71,34 Kč bez DPH 107,01 Kč bez DPH 142,68 Kč bez DPH 178,35 Kč bez DPH 214,02 Kč bez DPH 285,36 Kč bez DPH 356,70 Kč bez DPH 713,39 Kč bez DPH od 71,34 Kč bez DPH
Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Zvolte variantu
Varianta
Možnosti doručení

Brockelaer je speciální edice holandské goudy, která pochází z oblasti severního Holandska. Sýr se vyrábí z plnotučného kravského mléka a zraje 3 roky. Jedná se tedy o nejstarší sýr, který u nás na eshopu nabízíme. V době procesu zrání se ze sýru odpařuje voda a vznikají v něm malé krystalky tyrosinu (tzv. křupinky), které jsou znakem správného zrání. Brockelaer svojí barvou připomíná karamel. Jeho konzistence je sušší a lámavější, při krájení má tedy tendenci se rozpadat.

Brockelaer, stejně tak jako další extra vyzrálé sýry, se nejčastěji konzumuje nalámaný na kousíčky v kombinaci s medovo-koprovou hořčicí a červeným vínem. Za nás můžeme doporučit vynikající španělské červené víno Finca Enguera Crianza, které se stejně jako tento sýr pyšní dlouhu dobou zrání. K tomuto sýru si ale můžete dopřát i červené víno typu Merlot nebo Syrah (např. Mala Vida).

Tip: Před konzumací doporučujeme nechat sýr cca 10-15 min odležet při pokojové teplotě, vynikne tak jeho intenzivní chuť.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Složení: pasterizované kravské mléko, jedlá sůl, dusičnan sodný, sýrařské kultury, syřidlo, barvivo karoten

Alergen: mléko

Tuk v sušině: 48%

Délka zrání: 3 roky

Výrobce, země původu: Verburg Kaas, Holandsko

Skladování: skladujte při teplotě 7-9 °C

Doplňkové parametry

Kategorie: Sýry krájené a kusovky
Země: Holandsko
Mléko: kravské
Laktóza: ano
? Délka zrání: 12 a více měsíců (staré - přestárlé)
5
2x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
JE Avatar autora | 14.5.2023
Produkt vyborny, komunikace s obchodem příkladná. Nakupuji zde už po několikáté a budu zde nakupovat i dál.