Gouda stará

Kód: 1010/100 1010/150 1010/200 1010/250 1010/300 1010/400 1010/500 1010/1KG Zvolte variantu
65,90 Kč 98,85 Kč 131,80 Kč 164,75 Kč 197,70 Kč 263,60 Kč 329,50 Kč 659 Kč od 65,90 Kč 58,84 Kč bez DPH 88,26 Kč bez DPH 117,68 Kč bez DPH 147,10 Kč bez DPH 176,52 Kč bez DPH 235,36 Kč bez DPH 294,20 Kč bez DPH 588,39 Kč bez DPH od 58,84 Kč bez DPH
Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Zvolte variantu
Varianta
Možnosti doručení

Gouda stará je tradiční holandský sýr, který je vyrobený z kravského pasterizovaného mléka. Gouda je jedním z nejstarších známých sýrů, jejíž původ sahá až do 12. století. Přestože byl tento sýr vyráběn po celém Nizozemsku, stal se známým právě díky městu Gouda. Toto malebné město ležící v provincii Jižní Holandsko bylo důležitým obchodním centrem, kde se pravidelně konaly sýrové trhy a kam se sjížděli obchodníci z celé země.

Gouda stará zraje 1 rok. Takto dlouhý proces zrání je nezbytný, aby se dosáhlo jedinečné chuti a konzistence, které tento sýr může nabídnout. Během takto dlouhého zrání se totiž mění její struktura a chuť – sýr je na omak tvrdší, ačkoliv si stále zachovává krémovou konzistenci, a chuť se stává intenzivnější.

Jedním z nejzajímavějších aspektů staré goudy je fakt, že během zrání se uvnitř sýra začínají objevovat malé bílé krystalky. Tyto krystalky jsou ve skutečnosti aminokyseliny, které se nazývají tyrosin, a jsou typické pro všechny vyzrálé sýry, které zrají minimálně 1 rok. Krystalky tyrosinu, kterým se často říká křupinky, přidávají Goudě jistý „křup“ a zvláštní texturu, kterou mladší sýry nemají.

Gouda stará je ideální volbou pro studenou kuchyni. Kombinace s ostatními surovinami a její použití je velmi rozmanité. Skvěle se hodí jako doplněk k zeleninovým salátům, neboť její výrazná chuť dobře kontrastuje s jemnějšími chutěmi zeleniny. Je také ideální volbou pro přípravu studených sendvičů nebo jako součást sýrových mís. Zároveň se i dobře kombinuje s ovocem, jako jsou například hrozny, jablka nebo hrušky. Goudu starou si také můžete vychutnat jen tak samotnou s čerstvou bagetkou. Její bohatá a plná chuť se totiž skvěle doplňuje s čerstvým, křupavým pečivem.

Bez ohledu na to, jak je tato stará gouda servírována, jedná se o oblíbený sýr, který je ideální volbou jak pro různé párty a společenské události, tak i pro jednotlivce, kteří si chtějí u skleničky lahodného vína vychutnat tradiční holandský sýr.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Složení: pasterizované kravské mléko, kuchyňská sůl, sýrařské kultury, syřidlo, konzervanty: (dusičnan sodný, chlorid vápenatý), barvivo: annato

Alergen: mléko

Obsah tuku v sušině: min 50%

Délka zrání: 1 rok

Výrobce, země původu: Verburg Kaas, Holandsko

Skladování: skladujte při teplotě 6-8 °C

Doplňkové parametry

Kategorie: Sýry krájené a kusovky
Země: Holandsko
Mléko: kravské
Laktóza: ano
? Délka zrání: 12 a více měsíců (staré - přestárlé)
5
1x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
MZ Avatar autora | 1.8.2023
Výborný max spokojenost