Čekáte návštěvu, plánujete výlet, nebo vás zkrátka přepadla chuť na něco sladkého? Nemusíte běžet do obchodu pro zákusky ani trávit hodiny v kuchyni! Máme pro vás skvělý tip na zdravou a jednoduchou pochoutku, kterou zvládnete připravit během pár minut – a navíc zcela bez pečení.
Datlové kuličky jsou nejen krásné na pohled, ale také ideální jako rychlá svačinka do práce i do školy, sladké pohoštění pro hosty nebo jako energetický snack na cesty či při sportu. Skvěle se hodí na oslavy, pikniky nebo jako malá pozornost, když jdete na návštěvu. Navíc s nimi zazáříte i o Vánocích – datlové kuličky jsou totiž výbornou a zdravější alternativou tradičního cukroví.
Datlové kuličky jsou přirozeně bezlepkové a veganské. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a dopřejte si sladkou pochoutku bez výčitek! A nejlepší na tomto receptu je, že si ho můžete upravit přesně podle své chuti a fantazie. Tak pojďme na to – určitě se vám už sbíhají sliny.
Ingredience
- 500 g vypeckovaných datlí (nejlepší jsou podle našich zkušeností datle Medjool)
- 3 lžíce kokosového oleje
- 50 - 70 g strouhaného kokosu
- přibližně 10 najemno nasekaných sušených meruněk (můžete použít i jiné šťavnaté sušené ovoce, například třešně, švestky, brusinky, rozinky apod.)
- oříšky dle chuti (například přírodní blanšírované mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu)
Na obalení:
- strouhaný kokos
- holandské kakao
- rozmixované ořechy (mandle, nesolené pistácie, lískové ořechy, vlašské ořechy) – záleží na vaší chuti a fantazii
Množství jednotlivých ingrediencí si můžete upravit podle vlastních preferencí. My obvykle připravujeme kuličky „od oka“ a používáme rovnou celé kilo datlí, ze kterých vytvoříme přibližně 60 datlových kuliček.
Postup:
1. Příprava datlové pasty:
V silném mixéru rozmixujte vypeckované datle na hustou, lepivou pastu. Pokud použijete datle Medjool, které jsou přirozeně měkké a šťavnaté, nemusíte je mixovat – stačí je pouze vypeckovat a ručně rozmačkat na pastu. Nemáte-li po ruce datle, můžete použít i hotovou datlovou pastu, kterou běžně zakoupíte ve formě 1 kg kostky.
2. Ochucení datlové pasty - pro vůni a šťavnatost:
Do datlové pasty přidejte několik lžic kokosového oleje, který kuličkám dodá jemnost a příjemnou kokosovou vůni. Poté přisypte strouhaný kokos a najemno nasekané sušené ovoce. Sušené ovoce sice není povinné, ale dodá kuličkám zajímavější a šťavnatější chuť. Použít můžete například sušené meruňky, třešně, brusinky nebo jakékoli jiné sušené ovoce podle vaší chuti.
3. Příprava směsi a tvarování kuliček:
Směs důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily. Z připravené hmoty pak tvarujte malé kuličky a do středu každé z nich vložte oříšek – tím získáte křupavé překvapení uvnitř. Můžete použít loupané mandle, vlašské nebo lískové ořechy, kešu a další druhy podle toho, co máte rádi. Z datlové pasty lze také vytvářet různé tvary, například kostičky, hranolky, válečky a podobně – záleží jen na vaší fantazii.
4. Obalení:
Hotové datlové kuličky obalujte podle vlastní chuti. Použít můžete strouhaný kokos, rozmixované nesolené pistácie, lískové ořechy, vlašské ořechy, holandské kakao či jiné ingredience podle vaší fantazie. A nebojte se experimentovat – ať už zvolíte jakékoli ořechy, výsledná chuť vás určitě mile překvapí!
5. Skladování:
Datlové kuličky skladujte v lednici nebo v mrazáku – v chladu se krásně rozleží a chutě se dokonale propojí. V létě je doporučujeme podávat vychlazené přímo z mrazáku. Jsou krásně osvěžující a zároveň zasytí. Nemusíte se obávat, že by v mrazáku ztvrdly – zůstávají příjemně měkké a vláčné. Vyzkoušejte je jako zdravý a osvěžující letní snack. Věříme, že vám budou chutnat stejně jako nám!
