Dominio de Punctum Bio víno Chardonnay 0,75 l

Dominio de Punctum je španělské biodynamické víno, které pochází z oblasti Castilla La Mancha z vinařství Dominio de Punctum. Jedná se o nejvýše položené vinice, které sahají do výše 1000 m nad mořem. V kombinaci s teplým podnebím, spoustou slunečných dnů a unikátním písčitě-vápenatým půdním složením patří zdejší vinice k těm nejlepším ve Španělsku. Vína jsou zde vyráběna bez použití chemických látek, jako jsou herbicidy, pesticidy, umělá hnojiva, barviva, apod.

Dominio de Punctum je bílé suché víno vyrobené z odrůdy Chardonnay. Víno má citronově zelené zabarvení, vysokou viskozitu a velmi intenzivní vůni vanilky, květu magnolie, žlutého melounu, banánu a ananasu. Chuť je plná, suchá až krémová, lehce minerální, s tóny kandovaného ovoce a dlouhou, grepovitou dochutí.

Víno se nejlépe hodí ke středně vyzrálým tvrdým sýrům, jako je například Manchego nebo Gooische Pikante. Vhodné je i k drůbežímu masu a k omáčkám ze smetanového základu.

Dominio de Punctum získalo na soutěži Challenge Millésime (největší veletrh BIO vín na světě) ve francouzském Montpellieru zlatou medaili.