Halloumi na gril

Halloumi je populární kyperský sýr, který je vyrobený z kravského, kozího a ovčího mléka. Jedná se o polotvrdý, nezrající sýr naložený ve slaném nálevu a ochucený mátovými lístky. Barvou a konzistencí připomíná mozzarellu, ale na rozdíl od ní má lehce slanou chuť, pevnější strukturu a takzvaně vrže mezi zuby.

Halloumi sýr se dá se opékat jak na pánvi, tak i na grilu, neboť se během pečení neroztéká. Taví se totiž až při vyšších teplotách. Grilovaný Halloumi se nejčastěji konzumuje v zeleninovém salátu nebo jen tak samotný s rajčátky, melounem či granátovým jablkem. Skvěle chutná i opečený na olivovém oleji a pokapaný limetkovou šťávou. Můžete ho ale konzumovat i jako syrový, a to v kombinaci s vodním melounem a lístky čerstvé máty, polníčku nebo rukoly. Tento rychlý a jednoduchý pokrm vás skvěle osvěží obzvlášť během horkých letních dnů.

Halloumi je součástí každodenní stravy na Kypru, v Řecku, i v Turecku. Na Kypru je tento sýr tak oblíbený, že průměrná roční spotřeba činí více než 8 kg na osobu.

Tip: vyzkoušejte náš oblíbený Halloumi recept a připravte si chutnou večeři během pár minut.