Raclette švýcarský

Kód: 3630/100 3630/150 3630/200 3630/250 3630/300 3630/400 3630/500 3630/1KG Zvolte variantu
89,90 Kč 134,85 Kč 179,80 Kč 224,75 Kč 269,70 Kč 359,60 Kč 449,50 Kč 899 Kč od 89,90 Kč 78,17 Kč bez DPH 117,26 Kč bez DPH 156,35 Kč bez DPH 195,43 Kč bez DPH 234,52 Kč bez DPH 312,70 Kč bez DPH 390,87 Kč bez DPH 781,74 Kč bez DPH od 78,17 Kč bez DPH
Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Zvolte variantu
Varianta

Raclette je polotvrdý sýr, který pochází ze švýcarských Alp, konkrétně z francouzsky mluvícího kantonu Valais. Jeho historie sahá až do 13. století, kdy byl ještě znám pod názvem Bratchäs (pečený sýr). Dá se tedy říct, že raclette patří k nejstarším sýrům na světě.

Tento raclette sýr je vyroben z nepasterovaného horského mléka a zraje min. 3 měsíce. Plnotučné kravské mléko a několikatýdenní zrání ve sklepích mu dodává krémově hladkou konzistenci, plně rozvinutou vůni a intenzivní chuť, která je závislá na délce a období, ve kterém zraje.

Raclette má světle žlutou barvu sýrového těsta a hnědo-oranžovou kůrku. Vyrábí ve tvaru kola o váze cca 6 -7 kg, ačkoliv někteří výrobci vyrábějí sýr Raclette i ve tvaru čtvercového bloku.

Raclette se vyznačuje vynikajícími tavicími vlastnostmi, takže se nejčastěji konzumuje roztavený na bramborách, masu, žampionech, anebo brokolici. V kombinaci s další přílohou (např. nakládané okurky, kukuřice, cibulka, papriky, slanina apod.) tvoří velmi chutný a vydatný pokrm, který vás příjemně zasytí obzvlášť při dlouhých zimních večerech. Tento styl servírování se označuje jako rakletování, což doslova v překladu znamená „seškrabávání." Odtud je odvozen i název tohoto populárního švýcarského pokrmu – Raclette.

Raclette sýr se skvěle snoubí s mladým, lehkým vínem, jako je například Ryzlink, Sauvignon nebo Beaujolais.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Složení: nepasterizované kravské mléko, jedlá sůl, sýrařské kultury, mikrobiální syřidlo

Alergen: mléko

Obsah tuku v sušině: min 45%

Délka zrání: min. 3 měsíce

Bezlaktózový sýr: ano

Výrobce, Země původu: Alpenswiss AG, Švýcarsko

Skladování: skladujte při teplotě 6-8 °C

Doplňkové parametry

Kategorie: Sýry krájené a kusovky
Země: Švýcarsko
Mléko: kravské
Laktóza: bez laktózy
? Délka zrání: 0-5 měsíců (mladé - mladé uleželé)
5
2x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
IL Avatar autora | 10.8.2023
S produktem tak jako s obchůdkem velká spokojenost. Nakupuji již po několikáté.
5
Avatar autora | 5.3.2023
Sýry vynikající - ostatně jako většina francouzských a švýcarských sýrů. Komunikace s obchodem a rychlost dodávky naprosto exceletní.