Blog, Strana 3

Teplé letní večery lákají ke grilování a posezení s přáteli. Grilování je super společenská příležitost, při které můžete popustit uzdu fantazie a předvést vašim hostům své kulinářské umění. Grilovat se dá totiž nejen maso a zelenina, ale také sýry. Jednoduše se připravují, časově na přípravu jsou nenáročné a při grilování jim stačí pouze pár minut. Chutnají výborně, na talířku se salátem vypadají božsky a celkový výsledek je vskutku excelentní. Vybíráme sýr na grilování Vybrat vhodný sý...

Kvalitní sýry patří mezi oblíbená pohoštění, ať už se jedná o narozeninovou oslavu, setkání s přáteli, rodinnou sešlost anebo romantické posezení u skleničky vína. Krásně nakrájené a naaranžované na servírovacím tácu vypadají neodolatelně. Kromě různých druhů sýrů můžete obloženou mísu doplnit i nějakou nesýrovou delikatesou, jako jsou například klobásy, dipy a omáčky, olivy, grissini, mandle, a podobně. Fantazii se meze nekladou. Vyhrát si můžete i s krájením a aranžováním na tác...

Když se řekne gouda, spousta lidí si představí tenké plátky mladého sýra na čerstvém krajíci chleba. Věděli jste ale, že gouda není jen jeden druh sýra, který má mléčnou chuť, jemnou konzistenci a pružnou strukturu, ale že se jedná o sýr, který je dostupný s různou příchutí, a především v různém stupni zrání? Délka doby zrání se označuje různými přívlastky: Mladá (jong) – doba zrání 1 měsíc Mladá uleželá (jong belegen) – doba zrání 2-3 měsíce Uleželá (belegen) – doba zrání 5-6 m...

Nejstarší dochované zápisky o Goudě pochází z roku 1184, ve kterých se můžeme dočíst, že výroba sýrů v Holandsku byla tradičně záležitostí žen, které své sýrařské dovednosti předávaly svým dcerám. Mimo jiné se i v zápiscích píše, že některá města v Nizozemí získala monopol na prodej vybraných výrobků. Například města Gouda nebo Edam získaly monopol na prodej sýrů. Každý týden se do těchto měst pravidelně sjížděli výrobci, aby mohli na místních trzích prodat své ručně vyrobené sýry z nepasterizov...