Blog, Strana 2

Už jste někdy slyšeli o sýru zvaném Graskaas? Jsou vám slova „gras“ a „kaas“ něčím povědomá? Nebo se vám vynořuje jen mlhavá představa, co by to mohlo znamenat? Graskaas totiž doslova v překladu znamená „travní sýr“ a pro spoustu gurmánů se nejedná jen o běžný sýr, ale především o jedinečný chuťový zážitek. Graskaas je speciální druh holandské mladé Goudy, která se od té klasické Goudy mladé liší nejenom chutí samotného sýru, ale hlavně i chutí mléka, ze kterého je tento sýr vyroben. A ja...

Největší sýr na světě. Sýr, který má díry o velikosti vlašského ořechu. Sýr, který je oblíbený obzvlášť mezi dětmi. Nejvíce napodobovaný sýr na světě, který je ve Švýcarsku dokonce chráněn zákonem. O kom je řeč? No přece o pravém švýcarském Ementálu.     Historie švýcarského Ementálu sahá až do 13. století. Tradičně se Ementál vyráběl na alpských pastvinách pouze v letních měsících a to v omezeném množství. S otevřením prvních sýráren v údolí okolo roku 1815 se rozšířila obl...

DÁRKOVÉ BALÍČKY Víme, že v dnešní době je velmi těžké vymyslet zajímavý a zároveň výjimečný dárek, který by všechny potěšil. Jsme si vědomi, že trh je plný dárků, které často skončí zapomenuty v šuplíku nebo na dně skříně. Proto se snažíme vytvářet dárkové balíčky, které jsou nejen atraktivní, ale také praktické a především chutné. Ať už hledáte originální dárky pro vaše zaměstnance, kolegy nebo obchodní partnery, jste na správném místě. Specializujeme se na tvorbu dárkových balíčků, kaze...

Vánoce se pomalu blíží a spousta z nás už přemýšlí, co svým nejbližším koupit za dárek. Někteří lidé jsou v těchto záležitostech mimořádně pečliví a mohou se pochlubit, že vánoční dárky mají nakoupené již v září. S úsměvem a radostí už plánují dárky k nadcházejícím narozeninám anebo dokonce k dalším Vánocům. Avšak většina z nás ale takto pečlivá není. V dnešní uspěchané době máme tendenci odkládat věci na poslední chvíli a s tím souvisí i výběr a nakupování dárků. Rčení...

Gastronomický fenomén chráněný zákonem Parmigiano Reggiano je nejznámější italský sýr s dlouhou a bohatou historií, která sahá až do 13. století. Poprvé byl vyroben benediktýnskými a cisterciánskými mnichy, kteří chtěli vytvořit vysoce výživný sýr s dlouhou trvanlivostí a zároveň efektivně zužitkovat přebytečné mléko z jejich stád. Parmigiano Reggiano, neboli parmezán, jak se mu také často říká, pochází z oblasti severní Itálie a to konkrétně z provincie Parma, Reggio Emilia, Modena, Bolo...

Vybíráme sýry k vínu - užitečné rady pro dosažení dokonalé harmonie chuti Víno a sýry tvoří úžasnou kombinaci, neboť se dokáží vzájemně doplňovat a vytvořit tak vynikající gastronomický zážitek. Jak ale správně zvolit sýry k vínu? Co když se víno a sýry budou vzájemně přebíjet a výsledná chuť bude nepříjemná? Sestavili jsme pro vás dohromady pár tipů a pravidel, abychom vám usnadnili rozhodování a vysvětlili vám, jak funguje snoubení vín a sýrů. 5 základních pravidel pro párování: Vín...

Chráněné označení původu – co znamenají zkratky AOC, DOP, AOP? Svět gurmánských jídel a luxusních potravin je nejen pestrý, ale někdy i komplikovaný. Věřte nebo ne, ve světě potravin je spousta padělků. Příběhů o pstruzích lososových prodávaných jako pravý losos, zředěném olivovém oleji a dalších historek, které zvedají obočí, je mnoho. Aby se tento problém vyřešil, byly některé potraviny opatřeny logem s chráněným označením původu. Pod tímto logem se skrývá mnoho informací v závislosti na zemi...

Vybíráme sýr do salátu Teplé letní dny lákají na osvěžující zeleninový salát. Zelenina je v tomto období krásně šťavnatá a plná vitamínů, takže o to větší chuť máme na salát, který nás dokáže příjemně ochladit a osvěžit. Hlavní součástí salátů bývá často sýr, neboť spojení sýra a salátu je jedním z nejlepších způsobů, jak proměnit jinak jednoduchou misku nakrájené zeleniny v něco výjimečného. Sýr přidává pokrmu nejen lahodnou chuť, ale i bohatý a zajímavý vzhled. Zároveň se jedná o důležitý z...

Lanýž je tzv. ektomykorhizní houba, která roste pod zemí v symbióze s kořeny stromů a dřevin. Na rozdíl od běžných hub rostou ale lanýže zcela pod zemí. Technicky se tedy nejedná o stejný druh hub, které v lesích obvykle nacházíme. Lanýžů existuje více než 200 druhů, ale nejběžnějšími a tudíž i nejznámějšími odrůdami jsou černé lanýže (Tuber melanosporum) a bílé lanýže (Tuber magnatum). Černé lanýže se dále dělí na letní, podzimní a zimní lanýže.  Jak a kde najít lanýže? Lanýže rost...

Sychravé podzimní a zimní večery jsou ideální k posezení s přáteli. My s přáteli rádi trávíme večer rakletováním anebo přípravou sýrového fondue, u kterého je vždy skvělá zábava, i přesto, že počasí za okny působí občas depresivně. Sýrové fondue má tu výhodu, že se dá považovat za téměř univerzální jídlo, ať už se jedná o setkání s přáteli, rodinnou oslavu, či rande s Vaší drahou polovičkou. Dalo by se říct, že sýrové fondue není jenom jídlo, ale je to především společenská ...

Sladká salsa a sýry Sýry versus sladká salsa, omáčka, dip, či marmeláda... dvě různé pochutiny, které jsou si chuťově tak vzdálené, že by málokoho napadlo, že párování sýrů a sladkých sals je vůbec možné. I my si zpočátku nedovedli představit, jak může výsledná kombinace chutnat a jestli se chutě nebudou navzájem přebíjet. I když párování sýrů a sals není tak snadné, jak se může na první pohled zdát, existuje několik základních pravidel, jak zajistit, aby se sýry se salsou vzájemně doplňovaly. V...

Gudbrandsdalen patří mezi nejoblíbenější sýry na našem eshopu. Kliknutím na odkaz vstoupíte do eshopu anebo pokračujte na článek.  Gudbrandsdalen - norský sýr s více než 150 letou tradicí Před pár lety jsme během našeho cestování po Skandinávii objevili norský sýr Gudbrandsdalen. Prodávali ho v místním supermarketu jako 250 gr kostku v hnědo-červeném obalu, jehož název jsme vůbec nedokázali vyslovit, natož si ho zapamatovat. Jeho obal nás ale zaujal a touha ochutnat vzrostla, jakmile ná...